توضیحات

خرید سس سویا سلکتا ادویه بازار

سس سویا سلکتا (selecta soy sauce) یکی از سس های محبوب است که نقش اساسی ای در طعم دار کردن غذا دارد، به‌ویژه در غذاهای آسیایی.

این سس به‌عنوان یک طعم‌ دهنده و چاشنی چندمنظوره برای انواع غذا ها به کارمیرود، نظیر مریناد کردن گوشت، تهیه سس‌های مختلف، طعم‌دهی به سبزیجات و مزه دار کردن غذاهای مختلف.

به یاد داشته باشید که در مورد یه سس معمولی صحبت نمیکنیم، این سس از برند سلکتا (selecta) است که این برند را بخاطر کیفیت بالای محصولاتش شناخته میشود،

که با طعم غنی و عطر خاص، محبوبیت زیادی در میان آشپزان پیدا کرده، با ادویه بازار همراه باشید تا به بررسی روند تولید، و ویژگی‌های متنوع این سس بپردازیم.

قیمت سس سویا سلکتا و تاریخچه 

برند سلکتا همواره تلاش کرده است که از مواد با کیفیت و ارگانیک استفاده کند تا رضایت مشتریان را در ایران و سایر نقاط جهان جلب کند. یکی از مهم‌ترین محصولات برند سلکتا، سس سویا است این سس اولین بار در چین ساخته شد که قدمت آن به 2500 سال قبل برمیگردد.

این چاشنی خوش طعم که برای طعم دار کردن غذا های مختلف استفاده میشد و قیمت آن حدود 220000 تومان است، که با تخمیر و تصفیه دانه های سویا و گندم تهیه میشود. با گذشت زمان، سس سویا به کشورهای دیگر آسیا نیز راه یافت و هر کشور با ایجاد یک تغییر در دستور عمل، مزه سس سویا را تغییر داد.

به عنوان مثال، سس سویا ژاپنی معمولاً روشن‌تر و شیرین‌تر است، در حالی که سس سویا چینی دارای طعمی تندتر با بافت غلیظ تر میباشد. با گذشت زمان دستور پخت و روند تولید این سس بسیار بهتر شد.

امروزه نیز سس سویا از برند سلکتا برای مزه دار کردن غذاهای مختلف در رستوران ها سرو میشود. اگه دنبال سس بهتر میگردید، سس ورچستر همان سس است.

معرفی و برسی انواع سس سویا سلکتا 

عموم مردم دو مدل سس سویا را میشناسد(سس سویا تیره و روشن)، ولی در این مقاله با مدل های دیگری هم آشنا میشوید. 

1. سویا سس کم‌نمک (Low-Sodium Soy Sauce): این سس مناسب افرادی است که به دنبال کاهش مصرف نمک هستند و نمیتوانند از سس سویا نیز دل بکنن، این سس طعمی مشابه سس سویا معمولی دارد و بدون نمک است که برای کسانی که بیماری‌های قلبی و فشار خون دارند کاملا بی خطر است.
2. سویا سس : درسته که این سس خودش یک طهم دهنده است ولی با اضافه کردن موادی مثل سیر، زنجبیل یا فلفل، طهم بهتری پیدا میکند.
3. سویا سس چینی (Chinese Soy Sauce): این مدل سس نسبت به سس های معمولی طعمی قویتر با بافت غلیظ دارد که باعث میشود میزان کمتری از این سس را مصرف کنید ولی غذا به خوبی مزه دار شود.
4. سویا سس تاماری (Tamari Soy Sauce): سویا سس تاماری یک نوع سس ژاپنی است که از تخمیر دانه‌های سویا تهیه می‌شود و به‌طور معمول فاقد گلوتن است. این ویژگی آن را به گزینه‌ای مناسب برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، تبدیل کرده است.

آموزش طرز تهیه سس سویا سلکتا خانگی 

برای تهیه سس سویا در خانه به آب، آرد گندم، دانه سویا، نمک و مخمر احتایج دارید، البته که مواد اصلی همان سویا و گندم هستند که میتونید با اضافه کردن مواد و ادویه های مختلف مزه سس را به مزه دلخواه خودتان تغییر دهید. خرید خردل فرنچ با کیفیت از ادویه بازار!

1. ابتدا دانه‌های سویا را خوب بشویید و پوست آن‌ها را جدا کنید. سویا در یک ظرف پر آب بریزید هر چندساعت یکبار آب درون ظرف را عوض کنید، اینکار را به مدت 24 ساعت ادامه بدید تا دانه ها به خوبی خیس شوند.
2. سویا ها را درون یه قابلمه پر آب بریزید و بگذارید حدود 4 ساعت جوش آید، طوری که با فشار دانه ها له شود.
3. بعد از اینکه دانه ها پخته شد، دانه هارا آب بکشید و با گوشت کوب یا هرچیز دیگری آنها را له کنید تا شبیه پوره شوند.
4. حالا که پوره شدند، آرد گندم را اضافه کنید و مخلوط کنید تا وقتی که به خمیر تبدیل شوند.
5. پس از خنک شدن خمیر، به مقدار مناسب مخمر به آن اضافه کنید.
6. خمیر را به یک ظرف اضافه کنید و میتونید روی آن را با یک تمپر، صاف و فشرده کنید. میونید از سایت واکاکو تمپر تهیه کنید.
7. ظرف را به مدت دو روز در مکانی گرم قرار نگه دارید، بعد از گذشت 2 روز خمیر را از ظرف خارج کنید و درون یک محلول آب نمک بگذارید، (درب را سفت ببندید)
8. هفته ای یکبار درب ظرف را باز کنید و محتویات داخل آن را به خوبی هم بزنید، اینکار را به مدت شش ماه تا یک سال انجام دهید.
9. بعد از گذشت زمان مورد نظر، وقتی که به غلظت مورد نظر رسید، آن را درون یک آبکش با سوراخ های مناسب بریزید تا سس سویا جدا شود.
10. سس را در قابلمه بریزید و به مدت 20 دقیقه بگذارید داغ شود.( بهتر است از 80 درجه سانتیگراد بالاتر نرود)
11. وقتی همه این مراحل تموم شد سس را در بطری بریزید و درون یخچال قرار دهید.

فرایند تولید سس سویا سلکتا

1. انتخاب مواد اولیه: دانه‌های سویا و گندم یا برنج، اصلی ترین مواد در تهیه سس سویا هستند. برند سلکتا با استفاده از مواد تازه و با کیفیت، تو یه لیگ دیگه ای بازی میکنه.
2. آماده‌سازی مواد اولیه: دانه های سویا ابتدا بخارپز میشود، که این گرما باعث ایجاد یکسری باکتری های لازم میشود، که به تشکیل خمیری نرم و یکنواخت کمک میکند.
3. پخت و تخمیر: دانه‌های گندم بعد از پخته شدن به سس سویا اضافه میشوند. سپس سویا و گندم را ترکیب میکنند، و فرآیند تخمیر آغاز میشود. این مرحله ممکن است بین چند هفته تا چند ماه طول بکشد و در طول این مدت، ترکیبات شیمیایی مختلفی شکل می‌گیرد که به سس سویا طعم و عطر خاصی می‌دهد.
4. فیلتر کردن و جدا کردن: وقتی که سس آماده شد باید مواد جامد و ناخالص سس را با استفاده از دستگاه جدا کرد، این کار باعث میشود سس سویا بافت نرم و یکنواختی پیدا کند. 
5. پاستوریزه کردن: برای جلوگیری از فاسد شدن و افزایش ماندگاری، سس سویا در برابر حرارت قرار میگیرد تا میکروب‌های موجود در آن پاکسازی شوند، که باعث حفظ ایمنی سس میشود یا به عبارتی پاستوریزه میشود.
6. بسته‌بندی: در نهایت، سس سویا در بطری‌ها یا ظروف بهداشتی و استاندارد بسته‌بندی می‌شود. این باعث میشود که سس با کیفیت و تازه بماند، در نتیجه کیفیت و تازگی سس تا زمان مصرف حفظ میشود و مشتریان از یک محصول با کیفیت و خوشمزه بهره‌مند شوند.

ویژگی‌های سس سویا سلکتا

برند سلکتا با هدف تولید سس سویا با کیفیت، ویژگی‌های منحصر به فردی را ارائه می‌دهد که آن را از سایر برندها متمایز می‌کند.

• طعم طبیعی: سس سویا سلکتا از مواد اولیه طبیعی و تازه تهیه با تخمیر طبیعی تهیه میشود، که به همین دلیل یک مزه طبیعی و جالب به غذا ها میدهد.
• بدون مواد نگهدارنده: برعکس سس های دیگر که مواد شیمیایی در ساخت آنها به کار رفته، این سس کاملا طبیعی تهیه شده و سالم است.

کاربردهای متنوع سس سویا سلکتا

• مریناد کردن: سس سویا برای مریناد کردن گوشت، مرغ و ماهی استفاده می‌شود. که باعث نرم شدن و خوش طهم تر شدن غذا میشود.
• تهیه سس‌های مختلف: اسن سس را میتوانید با سس های دیگر ترکیب کنید تا مزه های آنها را به شیرین، ترش و شور تغییر دهید، بخاطر ویژگی هایی که دارد، ترکیب خوبی با گوشت و سبزیجات درست میکند.
• طعم‌دهی به سبزیجات: افزودن سس سویا به سبزیجات سرخ‌شده یا بخارپز، باعث بهبود طعم سبزیجات میشود.
• طعم دهنده غذا: در بسیاری از غذا ها سس سویا نقش کلیدی ای را بازی میکند، با مزه دار کردن غذا ها میتوانید طعم جدیدی و بهتری به آنها ببخشید. حتا میتونید این چاشنی را در سوپ‌ و آبگوشت‌ نیز به‌کار ببرید که طعمی لذیذ و متعادل ایجاد میکند.
• استفاده در سوپ‌ها: سس سویا را در تهیه سوپ‌ها، به ویژه سوپ‌های رامن یا سوپ‌های سبزیجات، استفاده میکنند تا طعم بهتری پیدا کند.

سس سویا سلکتا چه فوایدی برای سلامتی دارد؟

سس سویا فقط یک طعم دهنده نیست، بلکه فواید مختلفی هم برای سلامتی دارد.

• منبع پروتئین: سویا سس بخاطر فرایند تولید طبیعی حاوی پروتئین گیاهی است که برای گیاه خواران نیز مناسب است. این پروتئین‌های گیاهی به ترمیم بافت‌ها و تولید انرژی در بدن کمک کنند.
• بهبود گوارش: برای تولید سس سویا، باید دانه های سویا را تخمیر کنیم، این روش تولید باعث میشود که هضم و جذب مواد مغذی بهتر شود.
• تنظیم قند خون: سویا سس می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند. ترکیبات موجود در سویا، انسولین را افزایش میدهد، که این سس را برای افراد مبتلا به دیابت نیز مناسب میکند.
• منبع ویتامین‌: سس سویا به طور عمده شامل سدیم و پروتئین است ولی ویتامین خاصی ندارد. با این حال، برخی از سس های سویا ممکن است حاوی مقادیر کمی از ویتامین‌های گروه B (مانند B1، B2 و B6) باشند، به خصوص اگر تخمیر شده باشند.

نکات مهم در مورد سس سویا سلکتا

1. میزان مصرف: سس سویا دارای فواید بسیاری است ولی اگر در مصرف زیاده روی کنید باعث افزایش سدیم و فشار خون میشود. پس بهینه مصرف کنید. بهتر است که، کسانی که فشار خون بالا دارند، از سویا سس‌های کم‌نمک استفاده کنند.
2. نگهداری صحیح: سس سویا را در مکانی خشک و خنک نگه دارید که فاسد یا خراب نشود، همچنین پس از باز کردن درب، بهتر است سس را در یخچال نگه‌دارید تا مدت زمان بیشتری قابل استفاده باشد و مزه آن تغییر نکند.
3. ترکیب با سایر چاشنی‌ها: اگر دنبال تنوع در طعم غذا هستید، سویا سس رو با چاشنی‌های دیگه ترکیب کنید. مثلا وقتی سس سویا رو با سرکه و برنج یا روغن زیتون قاطی کنید، یک سس جدید و خوشمزه (فکر نکنم) به دست میاد.
4. آگاه بودن از ترکیبات: برخی از برند های سس سویا دارای مواد افزودنی و نگهدارنده های مصنوعی هستند، بهتر است قبل از خرید، برچسب محصولات را نگاه کنید سسی رو انتخاب کنید که با مواد طبیعی ساخته شده باشد.

سخن اخر در مورد سویا سس سلکتا

سس سویا سلکتا از برند سلکتا به عنوان یکی از بهترین گزینه‌ها برای افرادی که دنبال تجربه‌ طعمی منحصر به فرد و لذت‌بخش در آشپزی هستند، شناخته می‌شود.

این سس با کیفیت بالای خود و فرآیند تولیدی که به صورت طبیعی انجام می‌شود، به انتخابی محبوب میان سرآشپزان و علاقه‌مندان به غذا تبدیل شده است.

تنوع محصولات برند سلکتا، از سس سویا کلاسیک گرفته تا  کم نمک و تند، این امکان را به شما می‌دهد که بسته به سلیقه و نیاز خود، گزینه‌ای مناسب را انتخاب کنید.

با استفاده از سس سویا سلکتا، می‌توانید طعم‌های جدید و دلپذیری را به غذاهای خود اضافه کنید.